Отправьте заявку на бесплатную консультацию
Заполните форму и специалист свяжется с вами в течении 15 минут
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с нашей Политикой в отношении обработки персональных данных пользователя
Fermentina CH (01, 02)
р.
р.
Отрасль: молочная
Применение: Мезофильно-термофильные культуры
Характеристики
— t оптим = (30-35) 42 °C (5-6 часов)
— Кислотообразование — высокое
— Уровень вязкости — низкий
— Постокислительная активность — средняя
— Газообразование — нет
— Ароматообразование — среднее
— Протеолетическая активность для сыра — средняя
Применение: Мезофильно-термофильные культуры
Характеристики
— t оптим = (30-35) 42 °C (5-6 часов)
— Кислотообразование — высокое
— Уровень вязкости — низкий
— Постокислительная активность — средняя
— Газообразование — нет
— Ароматообразование — среднее
— Протеолетическая активность для сыра — средняя
Похожие ингредиенты
Заказать образец бесплатно
Заполните форму и специалист свяжется с вами в течение 15 минут
