Fermentina МА 4 (01, 02)

р.
р.
Отрасль: молочная
Применение: Мезофильные культуры

Характеристики
— t оптим = (28-34) °C
— Кислотообразование — среднее
— Уровень вязкости — низкий
— Постокислительная активность — высокая
— Ароматообразование — среднее
— Протеолетическая активность для сыра — средне-низкая
Похожие ингредиенты
Заказать образец бесплатно
Заполните форму и специалист свяжется с вами в течение 15 минут