Fermentina Y

Отрасль: молочная
Применение: Йогуртные серии

Характеристики
— t оптим = (37-43) °C
— Уровень вязкости — средний
— Устойчивость лунки — низкая
— Вкус — ярко выраженный
— Постокислительная активность — очень высокая
— Очень быстрое сквашивание