Fermentina Y DH (01)

Отрасль: молочная
Применение: Термофильные культуры

Характеристики
— t оптим = (37-45) 52 °C (5-6 часов)
— Кислотообразование — очень высокое
— Уровень вязкости — нет
— Постокислительная активность — низкая
— Газообразование — нет
— Ароматообразование — низкое