Fermentina Y ЕХ

Отрасль: молочная
Применение: Йогуртные серии

Характеристики
— t оптим = (37-43) 46 °C
— Уровень вязкости — средний
— Устойчивость лунки — средняя
— Интенсивность вкуса — средняя
— Постокислительная активность — низкая
— Быстрое сквашивание