Румилайн® Д 31

Дозировка: 0,25 % -1,3 %
Отрасль: молочная
Применение: Кисломолочные напитки, сметана, йогурт
Формирует структуру

Характеристики
— Формирует плотную, короткую структуру с глянцевой поверхностью
— Придает продукту более насыщенный молочный вкус и запах
— Способствует увеличению вязкости при охлаждении
— Повышает устойчивость к механическому воздействию при фасовке, транспортировке и снижает тенденцию к синерезису в процессе хранения