Дозировка: 0,02 % - 1,5 %
Отрасль: молочная
Применение: Комплексные смеси фосфатных и цитратных солей
Повышает термоустойчивость
Характеристики
— Повышает термоустойчивость молочного белка
— Стабилизирует минеральный баланс смеси
— Снижает вязкость смеси перед пастеризацией
— Увеличивает влагосвязывающие свойства белков