Дозировка: 0,3 % – 0,6 %
Отрасль: молочная
Применение: Мороженое, шоколадное молоко и молочные коктейли
Высокая пенообразующая способность
Характеристики
— Высокая пенообразующая способность
— Замедляет рост кристаллов льда
— Регулирует агломерацию жира
— Увеличивает продолжительность таяния продукта